I semi di cacao biologico Bolivia della varietà Beniano, unica nel suo genere, sono raccolti in modo selvaggio a Beni, nel nord-est della Bolivia. Questa particolare varietà di cacao, che ha prosperato nella foresta amazzonica per centinaia di anni, è pura e non influenzata da incroci con altre varietà, il che la rende una varietà rara e molto ricercata dagli intenditori di cacao. Questi fagioli sono spesso utilizzati in contesti cerimoniali. Le comunità locali considerano la foresta pluviale e le sue risorse di cacao come una proprietà comune e le gestiscono attraverso un processo decisionale collettivo. La raccolta di questi semi di cacao selvatico avviene manualmente da gennaio a marzo, senza l’ausilio di macchine utensili, a beneficio della biodiversità della foresta pluviale e sottolineando lo status speciale di questo cacao selvatico.
El Ceibo
In Bolivia, il cacao cresce naturalmente nelle foreste di Beni, Cochabamba e La Paz settentrionale. I semi di cacao sono forniti da El Ceibo, una cooperativa di secondo livello fondata nel 1977 da 12 cooperative di base. El Ceibo riunisce più di 1.200 piccoli proprietari dediti alla coltivazione biologica del cacao nella regione di Alto Beni. Fin dalla sua nascita, nel 1977, la cooperativa ha lavorato per migliorare le condizioni di vita dei suoi membri. Da molti anni El Ceibo, in collaborazione con PIAF (Programma per l’implementazione dell’agroecologia e della silvicoltura), promuove la coltivazione del cacao in sistemi di piantagione agroforestale. Qui il cacao viene coltivato insieme a colture da frutto, piante medicinali e legname.
Ingredienti
100% Semi e fagioli di cacao biologici dalla Bolivia
Funzionamento
- Potere antiossidante.
- Potenziatore naturale dell’umore.
- Promuove la salute del cuore.
- Ricco di minerali.
- Miglioramento della funzione cerebrale.
Usa
Le fave di cacao sono versatili nell’uso. Si può fare del cioccolato fatto in casa, oppure macinarlo e aggiungerlo a frullati, pancake, muesli o yogurt. Si consiglia di consumare non più di 10-15 grammi di semi di cacao al giorno.
Uso cerimoniale
Ecco una guida generale alla preparazione dei semi di cacao per uso cerimoniale, utilizzati in varie cerimonie tradizionali e contemporanee:
- Pulizia
Iniziate con una pulizia fisica ed energetica dello spazio, di voi stessi e delle fave di cacao. Questo può includere fumo di salvia bianca, palo santo o un altro rituale di purificazione. Per i fagioli stessi può bastare un semplice risciacquo sotto l’acqua corrente, con l’intento di ripulirli da eventuali energie negative.
- Brindisi
La tostatura delle fave di cacao aiuta a sviluppare gli aromi e facilita la rimozione della buccia. Tostate leggermente i chicchi a fuoco lento, mantenendo l’attenzione e l’intenzione sul processo e sulla cerimonia imminente. Continuare a mescolare costantemente per evitare di bruciare.
- Sbucciatura
Dopo la tostatura, lasciate raffreddare i chicchi. Successivamente, togliere la buccia a ciascun fagiolo. Questa operazione può essere eseguita manualmente, a volte facendo rotolare leggermente i chicchi tra le mani o su un panno pulito per facilitare il processo.
- Rettifica
I fagioli sgusciati possono poi essere macinati in una pasta fine. Si può utilizzare un macinino manuale, un macinino a pietra o un moderno robot da cucina. L’intenzione e l’attenzione durante questo processo sono fondamentali per preservare le qualità spirituali del cacao.
- Preparazione della bevanda
Mescolare la pasta di cacao con acqua calda (non usare acqua bollente per non danneggiare i principi attivi) e mescolare bene. Tradizionalmente non vengono aggiunti dolcificanti, ma a seconda della cerimonia specifica e delle preferenze personali si possono aggiungere miele, peperoncino, vaniglia o altri ingredienti naturali per arricchire l’esperienza.
- Intenzione e preghiera
Prima di servire la cioccolata, pronunciate un’intenzione o una preghiera sulla bevanda. È il momento di invocare lo spirito del cacao e di chiedere il permesso e la benedizione per la cerimonia.
- Consumo
La bevanda di cacao viene bevuta in un contesto cerimoniale, spesso in cerchio e accompagnata da un facilitatore o sciamano. I partecipanti possono essere incoraggiati a meditare sulla loro intenzione, a condividere in cerchio o a partecipare ad altre pratiche rituali.
- È importante ricordare che il rispetto per il cacao e per le culture che hanno utilizzato questa pianta sacra per secoli è fondamentale per qualsiasi cerimonia. L’uso cerimoniale del cacao è un modo potente per connettersi con il cuore, con gli altri e con la terra.
Consultate sempre il vostro medico prima di aggiungere alla vostra dieta alimenti ad alto valore nutrizionale. Conservare il prodotto nella confezione originale per un massimo di 18 mesi, preferibilmente in un luogo fresco e asciutto.
Contenuto
100% Semi di Cacao Biologico Bolivia – 200 g.
