Negli ultimi anni il Matcha ha guadagnato molta popolarità, non da ultimo per il modo particolare in cui viene prodotto. Si ricava dalle foglie della Camellia sinensis, la pianta del tè verde. Queste piante vengono coltivate all’ombra per tre o quattro settimane, il che porta a una maggiore produzione di teanina e caffeina, oltre che di aminoacidi e clorofilla, tutti elementi che contribuiscono ai benefici del matcha per la salute.

Dopo la raccolta, le foglie vengono trasformate in polvere di matcha 100% biologica, rimuovendo gli steli e le venature. Il risultato è un prodotto versatile che può essere offerto come tè sfuso, in bustine o come polvere concentrata. Grazie a questa forma concentrata, la polvere di matcha biologica contiene un’abbondanza di antiossidanti, caffeina, teanina, minerali e aminoacidi, che la rendono una scelta altamente nutriente.